Перец Каролинский Жнец (Carolina reaper)

Описание / Особенности

Мы не рекомендуем есть целый свежий перец Carolina Reaper Pepper, но если вы это сделаете, запишите его и загрузите в Интернет, чтобы мы могли посмеяться. Тем не менее, если приготовить с едой или сделать в горячем соусе, порошке или хлопьях, Carolina Reaper очень вкусный и добавляет идеальный удар в любое блюдо.

Как и другие ближайшие родственники сорта Trinidad, зрелые стручки Carolina Reaper ярко - красного цвета, имеют бугристую поверхность и хвостик на конце, напоминающий жало скорпиона. Средний размер плода 2-3 см в длину и 2-3 см в ширину, имеет сладкий фруктовый аромат с нотками корицы и шоколада. Высота взрослого растения достигает 1,5 метра.

Одна уникальная особенность, которую разделяют некоторые из супер горячих перцев, - это «хвост скорпиона», который очень хорошо определен в этом перце. Он получает свой хвост от перекрестка между пакистанской Нагой и красным Хабанеро.

Согласно шкале Scoville Carolina Reaper Pepper примерно в 220 раз сильнее, чем jalapeño. И это не просто закуска, присыпанная специями, это острый перец во всей его красе.

Как и все экстремальные острые продукты, переработку Каролины нужно перерабатывать осторожно и использовать в умеренных количествах. Мы рекомендуем мыть руки после касания и держать их подальше от детей и домашних животных.

География / История

По состоянию на август 2013 года Guinness World Records заявили, что Carolina Reaper® Smokin 'Ed официально является самым острым чили-перцем в мире. Первоначально названный «HP22BNH7», разведенный культиватором Эд Керри, который управляет компанией PuckerButt Pepper в Форт-Милл, Южная Каролина.

Эд Карри начал выращивать перцы из-за его интереса к позотивному эфекту для укрепления здоровья от острого перца. Он обнаружил, что коренные народы со всего мира, которые едят горячий перец во время еды, имеют чрезвычайно малые случаи сердечно-сосудистых заболеваний, что побуждает его сосредоточиться на перцах как на вкусной и здоровой пищеве.

Кулинария / Факты

Обычно супершоты имеют химический оттенок, как будто вы действительно попробовали чистый капсаицин. У Carolina Reaper есть сладкий и фруктовый аромат, прямо перед тем, как начнется жар. У Carolina Reaper намного больше аромата, чем вы найдете в самых острых перцах.

Беречь от детей и домашних животных, потребляйте на свой страх и риск и обращайтесь с особой осторожностью.

Характеристики:

• Род: Capsicum
• Вид: Chinense
• Сорт: HP22BNH7 или Carolina reaper
• Острота: 1'200'000 - 2'200'000 SHU
• Сезон посадки: Весна-Лето
• Глубина посадки: 0,5 см
• Прорастание: 14-28 дней
• Дни до зрелости: 75-90 дней
• Освещение: полное солнце
• Почва: плодородная
• Тип удобрения: 4-6-8
• Уход: умеренный
• Высота растения: 100-150 см
• Диаметр растения: 40 см
• Цвет фрукта: красный
• Размер фрукта: 2-3 см
• Хранение фрукта: завернутым в бумагу до 15 дней при +5.