Мексиканское блюдо NopalesRellenos

В Мексике популярно блюдо NopalesRellenos – это своеобразные голубцы из кактуса. Такие экзотические голубцы, фото иллюстрирует процесс. В кипящую воду, сдобренную пряностями, солью, луком, бросить «листья» кактуса, варить пока они не станут мягкими. Но не потеряют своей упругости.

Для начинки обжарить лук, добавить чеснок и немного муки. На отваренные и обсушенные лепешки кактуса сначала кладем ломтик сыра, поверх обжаренный лук, и томатную пасту и так прослоить дважды, сверху прикрыть другим кактусом, соединить зубочистками.

Обмакнуть голубцы в яйца и сразу бросить их на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжарив их с одной стороны, переворачиваем на другую. Сыр обязательно должен растаять.

На стол подавать горячим и есть с острой сальсой, о рецепте приготовления сальсы я расскажу в следующий раз.