Перец Фиолетовый Халапеньо чили (Purpl Jalapeno Chili Pepper)

  • Перец Фиолетовый Халапеньо чили (Purpl Jalapeno Chili Pepper)
  • Производитель: США
  • Модель: Фиолетовый Халапеньо (Purpl Jalapeno Chili Pepper)
  • Наличие: 16
  • 15.00 грн.

Описание / Особенности

Перец Фиолетовый Халапеньо (Purpl Jalapeno Chili Pepper) - это меньшая гибридная декоративная версия типичного перца Халапеньо. Фиолетовые растения довольно высокопродуктивны. Плоды начинают зеленеть, а затем созревают до темно-фиолетового цвета, который в конечном итоге становятся темно-красным. Обычно растения показывают все три цвета одновременно. Это делает растение великолепным дополнением к вашему саду. Однако данное растение не только декоративно. Фиолетовые перцы Халапеньо имеют восхитительные вкусовые качества. Эти перчики так же горячи, как и типичный перец Халапеньо, который очень популярен в мексиканской кухне. Халапеньо является одним из самих известных сортов перца чили. Достигает средних размеров и при употреблении имеет отличительную вкусовую особенность от "теплого" до "горячего". Его средняя длина варьируется в пределах 5-9 см. Из-за толстой корки этот чили трудно высушить. Покрасневшие плоды обычно высушивают, коптят или закапывают в землю, так как их качество ниже, чем у зеленых стручков. У Халапеньо есть уникальный аромат. Перец, выращенный для комерческих целей часто консервируется или маринуется. Палитра Халапеньо очень разнообразна. Это растение так же, отлично подходит для украшения. Чтоб полностью вырасти, перцу нужно до 80 дней. Само растение достигает в высоту около метра. Постепенно Халапеньо дает урожай в пределах 25-35 перцев. Нужно сделать акцент на уходе. Из свежих перцев выделяется сок, который у многих людей вызывает раздражение кожного покрова. Поэтому те, кто собирают и обрабатывают Халапеньо, работают в перчатках. В составе этого овоща преобладают витамины С, Р, В6 и В2, А и Е. Данный плод содержит такие ценные вещества как пиперидин, эфирные масла, хавицин, капсорубин, каротиноиды, капсантин, сахар и каротин. Так же в нем присутствуют многие минералы, в частности фосфор, кальций, железо, магний и калий. Известно, что настойки из перца халапеньо отлично улучшают аппетит и пищеварение в целом, а также уничтожают микробов.

География / История

Традиционно Фиолетовый Халапеньо (Purpl Jalapeno Chili Pepper) выращивают в мексиканском штате Веракрус, а именно в городе Халапа, от которого и произошло его название. Перец Халапеньо распространен в основном на мексиканской земле. Выращивают его на земле, примерно, в 160 квадратных километра. Это территория вблизи реки Папалоапан в штатах Делисиас и Веракрус, района Чихуахуа. В меньших количествах плантации халапеньо можно увидеть в других регионах Мексики. Сами же мексиканцы называют этот перец chiles gordos, huachinangos и cuaresmenos. С 1999 Халапеньо начали массово выращивать и в США. Основными районами производства халапеньо в США являются западная часть штата Техас и южные регионы штата Нью-Мехико. Исторически так сложилось, что в 1982-м году Халапеньо даже побывал в космосе, поскольку является одной из любимейших приправ американских космонавтов.

Кулинария / Факты

Халапеньо при употреблении имеет яркую отличительную вкусовую особенность от "теплого" до "горячего". Индекс его остроты по шкале Сковилла составляет 2500-8000 баллов. Фиолетовый Халапеньо (Purpl Jalapeno Chili Pepper) привносит приятную среднюю остроту блюду, с немного большей сладостью, чем обычный средний Халапеньо. Он является средне-острым перцем. В отличии от других перцев чили, острота его зависит от условий его выращивания и способов приготовления, поэтому данный перец может бать и более острым. Источником пикантности являются ткани плода, удерживающие семена в стручке. Для уменьшения кисловатого привкуса и смягчения остроты их лучше удалить. Халапеносы можно использовать в свежем виде в сальсе или нарезать кольцами для начо. Также перчик вкусный в супах, рагу и пицце. Их часто фаршируют мясом или сыром. В зеленом состоянии Халапеньо будут немного слаще. Из красных же плодов готовят чипотле. По вкусу чипотле несколько напоминает вяленый чернослив. Так называется одна из мексиканских приправ, которую делают путем копчения перца. Вообще перец Халапеньо придает мясным блюдам, сырам и пицце изумительный вкус. Он является одним из главенствующих ингредиентов в мексиканской кухне. Существует множество разнообразных рецептов с этим перцем. Из него также готовят закуски, специи и соусы Из перца халапеньо даже варят варенье и глазируют его в шоколаде. Так же из него получается отличное желе. Зеленый перчик мексиканцы всегда добавляют в свою излюбленную Сангриту - безалкогольный напиток с характерным кисло-острым привкусом, который употребляют вместе с Текилой. Благодаря оригинальному фруктово-жгучему привкусу халапеньо прекрасно подходит не только к мясным, но и сырным блюдам. Должны предупредить, что употреблять этот плод нужно очень осторожно и в разумных количествах. Если употреблять его в больших количествах, то есть риск повредить желудок из-за жгучести плода.

Характеристики

  • Род: Capsicum
  • Вид: Annuum
  • Сорт: Purpl Jalapeno Chili Pepper
  • Острота: 2500-8000 SHU
  • Сезон посадки: Весна
  • Глубина посадки: 0,5 см
  • Прорастание: 10-20 дней
  • Дни до зрелости: 80 дней
  • Освещение: полное солнце
  • Почва: плодородная
  • Тип удобрения: 4:6:8
  • Уход: умеренно-легкий
  • Высота растения: 80-100 см
  • Диаметр растения: 1,5-3 см
  • Цвет фрукта: зеленый, темно-фиолетовый, темно-красный
  • Размер фрукта: 5-9 см
  • Хранение фрукта: завернутым в бумагу до 15 дней при +5.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Рекомендуемые товары

Перец Фиолетовый Декоративный перец (Purple Ornamental Pepper)

Перец Фиолетовый Декоративный перец (Purple Ornamental Pepper)

Описание / Особенности Растение перец Фиолетовый Декоративный перец (Purple Ornamental Pepper) – пре..

0.00 грн.

Перец Бхут Джолокиа Красный (Ghost Peppers Chili Rare Sowing Bhut Jolokia Balcony)

Перец Бхут Джолокиа Красный (Ghost Peppers Chili Rare Sowing Bhut Jolokia Balcony)

Описание / ОсобенностиПерец Бхут Джолокиа Красный (Ghost Peppers Chili Rare Sowing Bhut Jolokia Balc..

15.00 грн.

Перец Коричневый Хабанеро чили (Brown Habanero Pepper)

Перец Коричневый Хабанеро чили (Brown Habanero Pepper)

Описание / Особенности Плоды созревают от зеленого до их окончательного шоколадно-коричневого цвета ..

15.00 грн.