Хранение семян чили (семена перца чили)

Чистка перца от семян.

Перед сушкой стручков вам следует удалить семена. Влажность внутри плодов, особенно плодов толстостенных, таких как Ancho, Jalapeño, Serrano и т. д. может снизить качество семян в процессе  сушки плода.

Хранение семян перцев.

Большинство семян перцев хорошо сохраняют качество всхожести в процессе хранения при комнатной температуре в течении 3-4 лет. Исключение составляет Capsicum pubescens, а именно Manzano и Rocoto   с их жизнеспособными семенами, сохраняющими качество 4-6 лет.

Быстрые приёмы для убийства семян чили:

1. Хранить их при комнатной температуре в любом из следующих мест:

  • рядом с полом или менее метра над уровнем (там очень влажно).
  • в неотапливаемом помещении или в сарае на улице.
  • в буфете, выдвижном ящике, в шкафу – там, где нет достаточной циркуляции воздуха.

2. Если вы храните семена в пластиковом контейнере или в зип-лок пакете в холодильнике, не открывайте контейнер, пока он не достигнет комнатной температуры, так как нужно старательно избегать конденсата.

Лучшие способы хранения семян.

  1. Баночка или зип-лок пакет в холодильнике (не переморозьте). Холодильник позволит семенам оставаться жизнеспособными от 5 до 10 лет. Зафиксированы случаи сохранения жизнеспособности семян при хранении их более 21 года.
  2. Старательно проверяйте семена на влажность. Баночка или зип-лок пакет в холодильнике – это, конечно, хорошо, но, по крайней мере, вложите куда несколько газетных листков, их состояние будет служить вам индикатором влажности. Идеальный вариант борьбы с влагой – силикогель.

Всегда подписывайте и датируйте пакеты с семенами.