Перец Бхут Джолокиа Персиковый чили (Peach Bhut Jolokia Seeds Ghost Chili Pepper)

Описание / Особенности

Перец чили Бхут Джолокиа Персиковый (Peach Bhut Jolokia Seeds Ghost Chili Pepper) - это разновидность чили-перца, гибрид Capsicum chinense и Capsicum frutescens и тесно связан с Нага Морихом из Бангладеш. Представляет собой межвидовой гибридный перец чили. Он имеет более хрустящую и твердую структуру, чем другие сорта Jolokia. Вначале, при надкусывании, вы получаете намек на сладость с легким привкусом персика. Но после, жгучесть резко нарастает и держится очень долго, даже дольше, чем при надкусывании традиционной красной Jolokia. Призрачный чили оценивается более чем в 1 миллион тепловых единиц Scoville (SHU). Это в 125 раз острее, чем Jalapeno! Спелые перцы имеют длину от 6 до 8 см и ширину от 2,5 до 3 см. Плоды имеют сморщенную структуру, вид удлиненных стрючков, свисающих вниз. Они созревают от зеленого до светло-розового цвета и становятся светло-оранжевыми, если оставить его на растении слишком долго. Прорастание составляет около 7-12 дней при 32-38 ° C. Растение достигает 120 см в высоту. Bhut Jolokia Peach любит жару и влажность. Но при определенном уходе будет прекрасно себя чувствовать и в прохладном климате. Соцветия могут опадать из-за длинного вегетационного периода. В этом перце множество витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека.

География / История

Бхут Джолокиа Персиковый (Peach Bhut Jolokia Seeds Ghost Chili Pepper) исторически произростает в северо-восточных индийских штатах Аруначал-Прадеш , Ассам, Нагаленд и Манипур. В 2007 году Guinness World Records подтвердили, что перец-призрак – это самый горячий перец чили в мире, в 400 раз горячее, чем соус Табаско, однако был вскоре заменен Infinity chili в 2011 году, а затем нага Viper, тринидад моруга скорпион в 2012 году и Carolina Reaper 7 августа 2013 года. Чили упоминается по-разному в разных регионах. В Ассам, он широко известен как bhut zolokia. В некоторых частях Ассама этот чили называют noga zolokia, который был назван в честь жестоких воинов Наги, обитающих на равнинах и холмах Нагаленда. Ассамское слово zolokia просто означает перец Capsicum. В Манипуре чили называют уморок или о-морок.

Кулинария / Факты

Peach Bhut Jolokia Seeds Ghost Chili Pepper очень острый перец. Bhut jolokia используется как пища и специя, а также как средство от летней жары. Он используется как в свежей, так и в сухом виде, для карри, соленья и чатни. Он широко применяется в сочетании со свининой или высушенной или ферментированной рыбой. Перец встречается во всех кухнях мира, куда употребляется жгучий перец.

Характеристики

• Род: Capsicum
• Вид: chinense
• Сорт: Peach Bhut Jolokia Ghost Pepper
• Острота: 800'000-1'001'300 SHU
• Сезон посадки: Весна
• Глубина посадки: 0,6 см
• Прорастание: 7-12 дней
• Дни до зрелости: 80 дней
• Освещение: полное солнце
• Почва: плодородная
• Тип удобрения: 4-6-8
• Уход: легкий
• Высота растения: 120 см
• Диаметр растения: 2,5-3 см
• Цвет фрукта: зеленого, светло-розовый, светло-оранжевый
• Размер фрукта: 5-8,5 см
• Хранение фрукта: завернутым в бумагу до 15 дней при +5.