Перец Оранжевый Хабанеро (Orange Habanero Chili Pepper)

Описание / Особенности

Оранжевый Habanero - очень горячий, фанерообразный перец, который созревает от зеленого до оранжевого. Orange Habanero колеблется от 100 000 до 350 000 тепловых единиц Scoville (SHU), что примерно в 70 раз выше, чем в среднем Jalapeño. Как и другие сорта Habanero, персик Orange Habanero очень пряный и обладает небольшим фруктовым вкусом, что делает его очень популярным в горячих соусах, сальсах и порошках.

Перцы Хабанеро становятся ярко-оранжевыми или красными, когда они будут готовы к уборке. Перцам необходимо приблизительно 75-90 дней, чтобы созреть.

Эти ярко-оранжевые перцы имеют размеры около 4-5 см в длину, слегка морщинистые и скрученные. Они созревают от серебристо-зеленого до ярко-оранжевого на растении, выглядя как вдохновляющие по своему вкусу. Habanero имеет длительный вегетационный период и любит тепло.

География / История

Orange Habanero - это южноамериканский перец, но на самом деле он является мексиканским перцем, так как был обнаружен в Юкатане но был улучшен селекционерами. В последние годы Habaneros становятся все более и более популярными, поскольку их часто называют перцем для тех, кто хочет оживить еду.

Этот чрезвычайно горячий перец популярен в Мексике, Южной Америке и Карибском бассейне.

Перец Хабанеро имеет несколько разных цветовых оттенков, в том числе Персик Хабанеро, Белый Хабанеро, Красный Савина Хабанеро, Карибский Красный Хабанеро и Огненный шар Хабанеро.

Кулинария / Факты

В 1999 году Хабанеро был включен в Книгу рекордов Гиннеса как самый горячий перец в мире, но с тех пор он был перемещен рядом других перцев.

Чрезвычайная острота в сочетании с фруктовыми, цитрусовыми нотками, сделала его пригодным для пряных фаст-фудов, пряных чипов и пряного крафтового пива, в качестве основного ингредиента.

Он используется в свежем или сушеном виде, так же это ключевой ингредиент ямайских соусов «рывок».

При приготовлении рекомендуется использовать перчатки.

Характеристики:

• Род: Capsicum
• Вид: Chinense
• Сорт: Habanero Orange
• Острота: 150'000 - 325'000 SHU
• Сезон посадки: Весна-Лето
• Глубина посадки: 0,5 см
• Прорастание: 14-28 дней
• Дни до зрелости: 70-80 дней
• Освещение: полное солнце
• Почва: плодородная
• Тип удобрения: 4-6-8
• Уход: умеренно-легкий
• Высота растения: 40-60 см
• Диаметр растения: 40 см
• Цвет фрукта: желтый, оранжевый
• Размер фрукта: 4-5 см
• Хранение фрукта: завернутым в бумагу до 15 дней при +5.