Маринованый халапеньо
Список ингредиентов:
- перец халапеньо — 15 шт
- чеснок — 2 зубчика
- вода — 240 мл
- белый винный уксус — 240 мл
- сахар — 4 ст. ложки
- соль — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Перец халапеньо помыть и обсушить. Обрезать хвостики и нарезать весь перец колечками. Чеснок почистить и выложить в кастрюльку. Влить воду и белый винный уксус. Всыпать сахар и крупную соль. Нагреть на тихом огне до кипения и дать соли с сахаром полностью раствориться. Выложить в маринад колечки халапеньо и прижать его, чтобы он погрузился в маринад. Снять с плиты и оставить перец в маринаде примерно на 10-15 минут.
При помощи кулинарных щипцов переложить перец в стерилизованную баночку практически до краев и залить маринадом. Остудить до комнатной температуры, плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!