Перец Красный Рокото Локото (Red Rocoto Locoto Capsicum pubescens)

Производитель: США
Модель: Рокото Локото Перец (Rocoto Locoto Capsicum pubescens)
Наличие: 2220

25.00 грн.

Количество

0 отзывов / Написать отзыв

Описание
Отзывов (0)

Описание / Особенности

Растение Рокото Локото Перец (Rocoto Locoto Capsicum Pubescens Pepper) – это представитель рода Capsicum. Перец известен в Эквадоре и Перу как рокото (Кечуа, rukutu, ruqutu), locoto в Боливии и Аргентине (Аймара, luqutu) и как перец «Манцано» в Мексике, что означает «яблоко». Название вида, pubescens, означает волосатое, которое относится к волосатым листьям этого перца. Волосатость листьев вместе с черными семенами отличает этот вид от других. Из всех одомашненных видов перцев это наименее распространенное и резко отличающееся от всех остальных. Отличительная особенность перца в том, что он способен выдерживать более холодные погодные условия, чем другие, хотя он не выдерживает мороз. Как и все другие виды рода Capsicum, растения вида Capsicum pubescens растут как кустарники. Произрастают они и в горной местности. В природе они могут достигать до пяти метров. Rocoto Locoto Capsicum Pubescens Pepper – долгожители. Возраст может достигать до 15 лет, приобретая вид древесных растений. Некоторые разновидности имеют фиолетовое обесцвечивание на ветвях, что можно наблюдать и у других видов Capsicum. Яйцевидная листва, достигающая примерно 5-12 см длиной и шириной от 2,5 до 4 см, сужается к верху, а основание - клинообразно. Цветки появляются одиночно или попарно (редко до четырех) на побегах. Характерной особенностью, отличной от других культивируемых видов рода Capsicum, являются лепестки сине-фиолетового цвета, более яркие в центре. При определенных условиях, в садах, Rocoto Locoto Capsicum Pubescens Pepper имеет довольно компактный вид, достигая от 0,5 - 1,2 м высотой. Вместо белых цветов, у pubescens фиолетовые цветы с большими нектарниками. Плоды перца имеют размер приблизительно 5-6 сантиметров длиной и 4-5 см шириной. Но иногда встречаются и перцы более крупных размеров. Перцы вначале имеют зеленый цвет, а когда созревают то становятся жёлтыми, оранжевыми и красными. Rocoto Locoto Capsicum Pubescens - это единственный вид, который может дать до тридцати стручков, в зависимости от продолжительности сельскохозяйственного сезона. Много людей считают перец более острым, чем «Хабанеро», из-за его уникального набора капсацинов. Это не так. Перцы действительно довольно гарячи, от 30 000 до 50 000 единиц по шкале Сковилла. «Хабанеро» в свою очередь, по этой же шкале, горяч более чем на 100 000 единиц. И все таки, в странах Южной Америки, перцы «Рокото» называют «el mas picante de los picantes» («горячие из горячих»).

География / История

В Европе, Африке и Азии узнали о перце чили через Христофора Колумба. Он встретил вид Capsicum во время своего первого путешествия в Новый Свет примерно в 1492 году и назвал незнакомое растение «красный перец» или «перец», испанское слово «pimiento», в честь его красных стручков и остроты, что напомнило ему о черном перце. Перец pubescens первый раз был описан Руисом и Пэвоном (испанская ботаническая экспедиция в Южную Америку в 1777 году) в докладе королю Испании Карлосу III о видах растений, растущих в Перу. Rocoto Locoto Capsicum Pubescens Pepper был одомашнен приблизительно 6000 лет назад представителями цивилизации Инков. Это дает право считать перец самым древним из одомашненных растений Южной Америки. Очень популярен pubescens сегодня в Куско, прежней столице Империи Инков. Там его называют «Канарио» благодаря ярко-желтому цвету, схожему на цвет канарейки. В Гватемале его знают, как «семь супов». Считается, что одного стручка хватит на заправку семи супов.

Кулинария / Факты

Рокото Локото Перец (Rocoto Locoto Capsicum Pubescens Pepper) довольно острый перец. Применение его довольно широко в соответствующих регионах. Это и супы, и сальса, и всевозможные острые соусы. Очень хорош он к курице, свинине, баранине. Добавте его к томатной сальсе по вашим предпочтениям уровня жгучести и получите незабываемый пряный, в меру острый вкус.